Curso de Cozinha Italiana e
Internacional 2010
Data do Curso: 09 de agosto de 20:00 às 23 horas
Inscrições: 31 3227-4585
CARDÁPIO
Antipasti
Crostone Toscano
Carpaccio com “Bagna Caoda” (molho de Cogne/Piemonte)
Primo Piatto
Pappardelle al ragù de pato (coxa e sobre coxa)
Secondo Piatto
Filé de Cordeiro grelhado com presunto cru italiano e ervas. O famosoSaltimbocca alla Romana
Dolce
Tiramisù no flüte allo champagne e fragole
Tiramisù na taça de champagne, purê de morangos com champagne, e morangos frescos a brunoise.
DO CURSO
Grupo fechado de no máximo 08 alunos.
Uma entrada ou duas + um ou dois primeiros pratos + um ou dois pratos principais + uma sobremesa. Os temas são de pratos italianos e internacionais.
Apostila completa com fundamentos e técnicas
Degustação de todos os pratos
A aula é dada no laboratório/cozinha do restaurante
Taça de vinho harmonizado com um dos pratos
Cerveja ou refri e mineral
Todos os pratos são ministrados com receitas originais ou receitas de autor do Executive chef Gabriel Carvalho
Investimento gastronômico: R$120,00 por pessoa por aula, com tudo incluído.
Inscrições:313227-4585
Instrutores
Executive Chef: Gabriel Carvalho
& equipe
